Bữa ăn của gia đình nếu có đầy đủ các món kho, món canh, món luộc, món xào thì sẽ trọn vị và tuyệt vời hơn rất nhiều. Sau đây 1001monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món thịt bò xào hành tây nhanh chóng. Giúp chị em có thể tiết kiệm được thời gian cho công đoạn chuẩn bị cơm gia đình. Tuy nhanh nhưng món ăn này vẫn đảm bảo ngon và cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Để có được món thịt bò xào hành tây ngon thì nguyên liệu quan trọng nhất đó chính là thịt bò. Vì vậy các mẹ cần chú ý lựa mua những phần thịt bò tươi, mềm ngon để món ăn được lên đúng vị. Nếu thịt bò ngon được kết hợp với cách sơ chế thịt đúng sẽ cho ra món ăn với phần thịt bò không bị dai, thịt mềm và không bị cứng.
Loại thịt bò tốt nhất trên thị trường hiện nay đó chính là bò Mỹ. Bò Mỹ được đánh giá là loại tốt nhất vì thịt không chỉ thơm ngon hơn loại thịt bò thường mà còn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng như: axit amin, sắt, kali và protein,…Lúc trước, với nền kinh tế khó khăn thì bò Mỹ là loại nguyên liệu xa xỉ. Tuy nhiên, hiện tại trong bữa ăn hàng ngày được sử dụng loại thịt bò này rất phổ biến.
Song dù là thịt bò thường hay bò Mỹ nếu muốn có được món ăn ngon điều quan trọng vẫn là cách chọn được thịt bò ngon.
Đối với thịt bò đông lạnh
- Thịt bò ngon nếu có nhiều vân mỡ đan xen lẫn nhau.
- Thịt có màu đỏ tươi và vân mỡ màu trắng.
- Nếu chọn mua phần thịt có ít vân mỡ trắng thì khi chế biến món ăn thịt sẽ bị khô và cứng.
Đối với thịt bò tươi
- Nên chọn mua phần thịt của con bò đực sẽ ngon hơn. Khi nhìn ta thấy thớ thịt nhỏ, mềm nhưng không quá mịn.
- Thịt khi ngửi sẽ không có mùi hôi khó chịu, cầm không dính tay.
- Dùng tay ấn vào miếng thịt thì thịt có độ đàn hồi tốt không bị lún.
- Cần tránh mua những phần thịt bò có màu tái xanh, có mùi hôi.
- Thịt khi sờ vào bị dính tay, có màu đỏ sẫm, xương vàng, mỡ vàng và thịt nhão thì ta cũng không nên mua loại thịt này.
Thịt bò thường được chế biến với các món xào hoặc nhúng. Để làm các món ăn này phần thịt bò ta cần phải thái thật mỏng nhưng phải đảm bảo không bị nát. Điều này sẽ quá dễ đối với các đầu bếp chuyên nghiệp nhưng đối với các đầu bếp tại gia như chúng ta thì cần giải quyết như thế nào? Đừng quá lo lắng, bạn chỉ cần cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh để thịt hơi cứng lại. Sau đó ta mới lấy ra và tiến hành cắt thịt thành lát mỏng một cách dễ dành và nhanh chóng.
Cũng giống như các loại thịt khác, thịt bò có mùi hôi đặc trưng của chính nó. Tương tự cách làm lẩu bò, bạn chỉ cần nướng 1 củ gừng và mang đi giã nhuyễn. Sau đó dùng gừng giã nhuyễn chà xác lên thịt bò và mang đi rửa lại với nước sạch. Thế là bạn đã khử được mùi hôi thịt một cách dễ dàng.
Cho một chút muối khi nấu ăn sẽ giúp cho phần thịt bò của bạn được mềm và ngon hơn đấy nhé.
Bạn nên dùng giấm, dầu ăn hoặc rượu để ướp thịt bò. Đây là những loại nguyên liệu có chất xúc tác tốt cho độ mềm của thịt bò.
Thái thịt bạn phải thái theo thớ ngang, tránh thánh theo thớ dọc nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-Thịt bò mềm: 200 gram
- Gừng, tỏi: 100 gram
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay, rượu trắng.
Cách thực hiện
Thịt bò sau khi mua về ta mang đi rửa cùng với nước muối pha loãng. Sau đó mang đi rửa lại với nước sạch. 1001monngonmoingay.com khuyên bạn cho thịt vào rổ để thịt thật ráo nước và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Ướp thị bò vừa cắt trong khoảng thời gian 15 – 20 phút cùng với hỗn hợp: 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn thật đều tay để đảm bảo tất cả các miếng thịt bò đều được thấm gia vị.
Hành lá, gừng và hành tây bóc vỏ mang đi tửa sạch và sơ chế như sau:
- Hành lá cắt thành từng khúc ngắn.
- Gừng gọt sạch vỏ và đập dập.
- Hành tây ta bổ thành múi cau vừa ăn.
Tiếp theo ta cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp đun đến khi dầu sôi cho hành và tổi vào phi thơm lên. Hành tỏi sau khi đã phi thêm ta cho hành tây, gừng vào xào cùng đảo thật nhanh và đều tay.
Khoảng 4-5 phút sau cho thịt bò vào chảo để xào. Thịt bò chín ta cho thêm 1-2 muỗng canh rượu trắng và trộn đều đến khi thịt bò chín thì tắt bếp.
Cho thịt bò ra đĩa rắc lên bên trên 1 ít tiêu và hành lá để có mùi thơm hơn.
Công dụng tuyệt vời từ cà chua
Cà chua có rất nhiều dinh dưỡng và thành phần tốt cho sức khỏe. Vì vậy bạn nên thêm cà chua vào việc chế biến món ăn. Hãy cùng 1001monngonmoingay.com điểm qua một vài công dụng của cà chua nhé:
Tia cực tím, ánh nắng mặt trời chính là những kẻ thù đối với làn da của phụ nữ. Và trong cà chua có chứa hàm lượng lycopene giúp cải thiện được những nếp nhăn, đốm đồi mồi trên da do kẻ thù và tuổi tác gây ra. Nếu sử dụng xác cà chua sau khi ép để chà lên da thì làn da sẽ được tái tạo giúp se khít lỗ chân lông, sáng da và mịn màng.
Carbohydrate chính là nguyên nhân khiến cho lượng đường trong máu của chúng ta cao. Tuy nhiên, trong cà chua lại có rất ít chất này. Điều này cho thấy cà chua là loại thực phẩm giúp giảm lượng đường trong máu khá tốt. Các chất chống oxy hóa có trong cà chua cũng có nhiệm vụ bảo vệ các cơ quan do bệnh tiểu đường gây ra đó là thận và thành mạch. Lượng đường trong máu cũng được kiểm soát tốt nhờ chất xơ và crom.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-Thit bò: 300 gram
- Cà chua: 2 quả
- Tỏi: 5 tép
- Gừng, hành lá và 1 củ hành tây.
- Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu xay và bột ngọt.
Cách thực hiện món thịt bò xào hành tây
Tương tự như cách trên, thịt bò sau khi mua về ta mang đi rửa cùng với nước muối pha loãng. Sau đó mang đi rửa lại với nước sạch. Cho thịt vào rổ để thịt thật ráo nước và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Hành lá sau khi được nhặt bỏ lá úa và rửa sạch bạn cắt hành thành từng khúc có độ dài khoảng 3 cm.
Cà chua và tành tây sau khi rửa sạch ta mang đi bổ múi cau vừa ăn.
Gừng và tỏi đập dập.
Thịt bò đã cắt lát mỏng bạn cho vào trong bát cùng với gừng và ướp khoảng 15 phút cùng với 1 muỗng cà phê muối, một ít tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 một cà phê bột ngọt.
Giống như cách xào trên, bạn vẫn xào thịt bò bình thường. Tuy nhiên đến lúc cho hành tây thì ở cách này bạn cho luôn cà chua vào xào cùng.
Đợi đến khi cà chua và hành tây chín ta tắt bếp cho thêm ít tiêu và hành là đã hoàn thành món ăn.
Thịt bò xào hành tây nghe có vẻ khó thực hiện nhưng thật ra lại rất dễ làm. Chỉ với vài bước đơn giản như cách mà 1001monngonmoingay.com đã chia sẻ chị em có thể tự tin bước vào bếp nấu một bữa cơm thịnh soạn cho cả gia đinh cùng thưởng thức. Món ăn này sẽ đem lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe cho từng thành viên trong gia đình bạn. Hãy nấu món ăn này cho cả nhà thay lời yêu thương gửi đến họ nhé!
Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày
Bình luận Facebook